معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
إعادة تقديم للطبق الكلاسيكي أخطبوط مع بطاطس، مع طهي تحت الفراغ ومرافقة من رقائق البطاطس وتَبَناد الزيتون.
الخطوة 1 من 5: ضعي الأخطبوط في كيس مفرغ من الهواء مع ورق الغار والفلفل. اطهيه لمدة 7 ساعات على 72 درجة مئوية.
الخطوة 2 من 5: لتحضير رقائق البطاطس: استخدمي قشور البطاطس واطهيها في القلاية الهوائية لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
الخطوة 3 من 5: لتحضير تَبَناد الزيتون: افرمي الزيتون والكبر والأنشوجة والثوم، ثم اخلطيها مع الزيت.
الخطوة 4 من 5: نكّهي زيت الزيتون البكر الممتاز بالبقدونس.
الخطوة 5 من 5: قدّمي الطبق مع التتبيل بالزيت المنكّه.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: السمك والرخويات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل 100 غ |
|---|---|
| الطاقة | 383 kJ91 kcal |
| الدهون | 2.24 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.88 g |
| الكربوهيدرات | 4.41 g |
| منها سكريات | 1.05 g |
| الألياف | 0.38 g |
| البروتينات | 13.53 g |
| الملح | 0.19 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
