وصفة من إعداد
هذه الفوكاتشا الوردية المليئة بالفقاعات تُحضَّر فقط بمساعدة ملعقة وفي نصف يوم! سهلة، ملفتة، ولذيذة جدًا
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: اخلطوا الشمندر المطبوخ مسبقًا والماء بالخلاط حتى تحصلوا على هريس. انقلوه إلى قطعة قماش رقيقة ونظيفة واعصروا اللب للحصول على 400 مل من العصير (أضيفوا ماءً إذا لزم الأمر).
الخطوة 2 من 9: في وعاء، اخلطوا عصير الشمندر والخميرة والسكر والخل وأخيرًا الدقيق. اخلطوا حتى تحصلوا على كتلة لزجة.
الخطوة 3 من 9: أضيفوا الزيت واتركوا الخليط مغطىً لمدة 5 دقائق. أخيرًا أضيفوا الملح.
الخطوة 4 من 9: اتركوا العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم نفذوا الطيات في الوعاء وكرروا العملية بعد 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 5 من 9: نفذوا الطيات على العجين فوق السطح، مع طيه على نفسه 4 مرات. أعيدوه إلى الوعاء، غطوه واتركوه يختمر لمدة 3 ساعات.
الخطوة 6 من 9: انقلوا العجين إلى صينية مدهونة بالزيت مقاس 40x30، واطووه على أربع، وادهنوه بالزيت وغطوه بقطعة قماش. اتركوه يختمر لساعتين إضافيتين.
الخطوة 7 من 9: افردوا العجين على الصينية بالأصابع، مع إزالة الفقاعات الكبيرة.
الخطوة 8 من 9: رشّوا مستحلبًا مصنوعًا من خلط جزأين من الزيت مع جزء من الماء، مع تدليك الفوكاتشا جيدًا. أضيفوا ملحًا خشنًا وأدخلوها الفرن.
الخطوة 9 من 9: اخبزوا الفوكاتشا نحو 20 دقيقة على 220 درجة في فرن ساكن، مع تغطيتها بورقة من ورق الخَبز لتجنب أن تَسمر كثيرًا.
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة134 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 993 kJ237 kcal | 739 kJ177 kcal |
| الدهون | 0.67 g | 0.5 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.08 g | 0.06 g |
| الكربوهيدرات | 50.4 g | 37.54 g |
| منها سكريات | 4.36 g | 3.25 g |
| الألياف | 3.58 g | 2.67 g |
| البروتينات | 8.5 g | 6.33 g |
| الملح | 0.64 g | 0.48 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
