وصفة من إعداد
راغو غني ولذيذ، مثالي لمرافقة المعكرونة أو لتناوله مع شريحة خبز.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: يُحضَّر مرق الخضار بالماء والجزر والكرفس والبصل في قدر، أو يُستخدم مكعب مرق.
الخطوة 2 من 8: في قدر آخر، يُقلى على نار خفيفة مع قليل من الزيت الجزر والكرفس والبصل المقطعة إلى مكعبات مع إكليل الجبل والميرمية وورق الغار.
الخطوة 3 من 8: تُضاف البانشيتا، وبعد أن تُطلق دهنها، تُضاف النقانق واللحم المفروم.
الخطوة 4 من 8: يُفكك اللحم بملعقة مطبخ ثم يُضاف إليه النبيذ الأحمر.
الخطوة 5 من 8: عندما يتبخر الكحول، يُسكب صوص الطماطم، ومغرفتان من مرق الخضار، ومعجون الطماطم.
الخطوة 6 من 8: يُغطى القدر بغطاء ويُطهى على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل 3 ساعات إن أمكن.
الخطوة 7 من 8: يُحرّك الصوص كل 15 دقيقة ويُضاف المرق عند الحاجة لمنع جفافه أكثر من اللازم.
الخطوة 8 من 8: في نهاية الطهي، يُترك الراغو ليبرد وهو مغطى في القدر قبل تقديمه.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته والكرفس · مسببات الحساسية التي يجب التحقق منها: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنهقيد التحقق
| القيم المتوسطة | لكل حصة278 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,137 kJ511 kcal | 770 kJ184 kcal |
| الدهون | 39.71 g | 14.31 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 14.35 g | 5.17 g |
| الكربوهيدرات | 5.91 g | 2.13 g |
| منها سكريات | 3.86 g | 1.39 g |
| الألياف | 0.97 g | 0.35 g |
| البروتينات | 19.81 g | 7.14 g |
| الملح | 1 g | 0.36 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
