معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
حلوى إيطالية كلاسيكية، مثالية لإنهاء الوجبة بطريقة لذيذة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: افصلي صفار البيض عن البياض.
الخطوة 2 من 10: اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط فاتح اللون وهش.
الخطوة 3 من 10: أضيفي الماسكاربوني إلى الصفار وامزجي جيدًا حتى تحصلي على كريم متجانس.
الخطوة 4 من 10: اخفقي بياض البيض حتى يثبت، ثم أضيفيه برفق إلى كريم الماسكاربوني.
الخطوة 5 من 10: اغمسي أصابع السافوياردي في القهوة ورتبيها في قاع صينية.
الخطوة 6 من 10: اسكبي نصف كمية الكريم فوق أصابع السافوياردي.
الخطوة 7 من 10: أضيفي طبقة أخرى من أصابع السافوياردي المغموسة في القهوة.
الخطوة 8 من 10: اسكبي ما تبقى من الكريم فوق أصابع السافوياردي.
الخطوة 9 من 10: سوّي السطح ورشي مسحوق الكاكاو والقرفة.
الخطوة 10 من 10: اتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة277 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,158 kJ755 kcal | 1,140 kJ272 kcal |
| الدهون | 47.09 g | 17 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 25.71 g | 9.28 g |
| الكربوهيدرات | 66.51 g | 24.01 g |
| منها سكريات | 41.13 g | 14.85 g |
| الألياف | 3.13 g | 1.13 g |
| البروتينات | 18.61 g | 6.72 g |
| الملح | 0.28 g | 0.1 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
