كوسا محشوة بالتونة والريحان والبارميزان

التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 7: اغسلوا الكوسا، واقطعوا أطرافها، ثم اقطعوها إلى نصفين بالطول. أفرغوا لبّها برفق باستخدام ملعقة صغيرة، واحتفظوا باللب.

2. 2

   الخطوة 2 من 7: أوصلوا كمية وفيرة من الماء المملح إلى الغليان، واسلقوا قوارب الكوسا جزئياً لمدة نحو 5 دقائق، ثم صفّوها وجففوها بالتربيت باستخدام منشفة مطبخ.

3. 3

   الخطوة 3 من 7: افرمو لبّ الكوسا مع التونة المصفّاة والريحان والبقدونس والخبز. اضبطوا مذاق الخليط بالملح والفلفل.

4. 4

   الخطوة 4 من 7: أضيفوا كمية سخية من البارميزان المبشور، وامزجوا حتى تحصلوا على حشوة طرية ومتجانسة جيداً.

5. 5

   الخطوة 5 من 7: احشوا قوارب الكوسا بالخليط، ورتبوها في صينية، ثم أضيفوا إليها كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

6. 6

   الخطوة 6 من 7: اطهوا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، أو في القلاية الهوائية لمدة 15-20 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبياً. قدّموها ساخنة.

7. 7

   الخطوة 7 من 7: إذا تبقت حشوة، شكّلوها على هيئة كرات لحم صغيرة واطهوها مع الكوسا، لتجنب أي هدر.