وصفة من إعداد MescolaBene
نسخة منعشة ولذيذة من الطبق الكلاسيكي بروشوتو وشمام، مع تتبيلة حمضية ولمسة مقرمشة من البروشتو النيء.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: نظفي نصف شمامة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2 من 5: حضّري مستحلبًا من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الأخضر والزنجبيل المطحون والفلفل الحار المجفف والملح.
الخطوة 3 من 5: اخلطي المستحلب واستخدميه لتتبيل الشمام في وعاء.
الخطوة 4 من 5: اطهي 3 شرائح من البروشوتو النيء في القلاية الهوائية لمدة 4 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
الخطوة 5 من 5: قدّمي الشمام المتبل، واسكبي فوقه المستحلب، وأضيفي البروشتو المقرمش المفتت وزيّني بأوراق النعناع.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة435 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 903 kJ216 kcal | 208 kJ50 kcal |
| الدهون | 4.61 g | 1.06 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.57 g | 0.36 g |
| الكربوهيدرات | 34.8 g | 8 g |
| منها سكريات | 32.45 g | 7.46 g |
| الألياف | 2.57 g | 0.59 g |
| البروتينات | 9.44 g | 2.17 g |
| الملح | 1.31 g | 0.3 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
