معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد MescolaBene
روستي البطاطس والسبك مخبوزة في الفرن، شهية ومثالية كمقبلات أو طعام يؤكل باليد في المناسبات. الوصفة بسيطة وسريعة: بطاطس مبشورة ومعصورة جيداً تُخلط مع السبك والدقيق والمنكهات، ثم تُشكل أقراصاً وتُخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: سخّنوا الفرن مسبقاً إلى 200°م (فرن ثابت).
الخطوة 2 من 7: ابشروا البطاطس واعصروها جيداً جداً لإزالة الماء الزائد.
الخطوة 3 من 7: في وعاء اخلطوا البطاطس المبشورة مع السبك المفروم والدقيق والملح والفلفل وإكليل الجبل حتى تحصلوا على خليط متجانس.
الخطوة 4 من 7: ادهنوا صينية بخفة و/أو غطّوها بورق خبز مدهون قليلاً.
الخطوة 5 من 7: استعملوا حلقة تشكيل لإعداد أقراص منتظمة من الخليط وضعوها على الصينية.
الخطوة 6 من 7: اخبزوها في الفرن على 200°م لمدة نحو 20 دقيقة، مع قلب الروستي في منتصف الطهي، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
الخطوة 7 من 7: أخرجوها من الفرن وقدّموها ساخنة كمقبلات أو طعاماً يؤكل باليد.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة145 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 795 kJ190 kcal | 548 kJ131 kcal |
| الدهون | 5.39 g | 3.72 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.46 g | 1.01 g |
| الكربوهيدرات | 25.75 g | 17.76 g |
| منها سكريات | 0.7 g | 0.48 g |
| الألياف | 1.97 g | 1.36 g |
| البروتينات | 10.27 g | 7.08 g |
| الملح | 0.39 g | 0.27 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
