معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
معكرونة محشوة بالريكوتا، مغطاة بالبقسماط ومقلية
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: اسلقي الباكاتشيري وصفيها قبل 5 دقائق من انتهاء وقت الطهي. ضعيها على ورقة مناديل ورقية ماصة.
الخطوة 2 من 10: في هذه الأثناء حضّري الحشوة. قطّعي البروفولا إلى مكعبات والريحان إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3 من 10: في وعاء اجمعي كل شيء مع الريكوتا، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 4 من 10: اخلطي المكونات جيدًا.
الخطوة 5 من 10: انقلي خليط الريكوتا إلى كيس حلواني أو استعيني بملعقة صغيرة واملئي الباكاتشيري.
الخطوة 6 من 10: اخفقي البيض مع رشة ملح في وعاء صغير.
الخطوة 7 من 10: مرّري كل باكاتشيرو محشو أولًا في البيض ثم في البقسماط.
الخطوة 8 من 10: كرري العملية لتحصلي على تغطية مزدوجة.
الخطوة 9 من 10: في مقلاة، اسكبي كمية وفيرة من زيت دوار الشمس، وانتظري حتى يسخن جيدًا ثم أضيفي الباكاتشيري.
الخطوة 10 من 10: اتركيها تقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا كاملًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة300 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,674 kJ878 kcal | 1,225 kJ293 kcal |
| الدهون | 15.81 g | 5.27 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 7.65 g | 2.55 g |
| الكربوهيدرات | 146.1 g | 48.7 g |
| منها سكريات | 8.04 g | 2.68 g |
| الألياف | 5.4 g | 1.8 g |
| البروتينات | 37.23 g | 12.41 g |
| الملح | 0.21 g | 0.07 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
