معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
فطيرة مالحة لذيذة، مثالية كطبق رئيسي أو لتقديمها كمقبل. رائعة للتحضير مسبقًا ومناسبة أيضًا كغداء يُؤخذ إلى المكتب.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: نظّفي الخرشوف وقطّعيه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه في وعاء مع ماء بارد وليمون حتى لا يغمق لونه.
الخطوة 2 من 8: اطهي الخرشوف في مقلاة مع الزيت وفص ثوم لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 3 من 8: قطّعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة 15-20 دقيقة، مع إضافة الملح والفلفل وإكليل الجبل.
الخطوة 4 من 8: اخفقي البيض في وعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل وستراكّينو والخرشوف والبارميزان المبشور.
الخطوة 5 من 8: خذي عجينة البف باستري، واثقبي القاعدة وأضيفي بقسماط الخبز والكوبّا.
الخطوة 6 من 8: أضيفي خليط البيض ثم أضيفي ما تبقى من الخرشوف وستراكّينو والبطاطس.
الخطوة 7 من 8: أضيفي على السطح قليلًا من البارميزان وبقسماط الخبز وقليلًا من الزيت.
الخطوة 8 من 8: اخبزيها على 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة في فرن مروّح مُسخّن مسبقًا. في آخر 5 دقائق شغّلي الشواية.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة405 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,321 kJ555 kcal | 573 kJ137 kcal |
| الدهون | 29.44 g | 7.27 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 13.89 g | 3.43 g |
| الكربوهيدرات | 39.53 g | 9.76 g |
| منها سكريات | 5.91 g | 1.46 g |
| الألياف | 8.95 g | 2.21 g |
| البروتينات | 30.54 g | 7.54 g |
| الملح | 1.09 g | 0.27 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
