معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Foodiecooklab
فطيرة سبريزولونا محشوة بالريكوتا ومربى التوت الأزرق، سهلة وسريعة التحضير. القاعدة عبارة عن عجينة سريعة شبيهة بالعجينة المورّقة تُفتّت على السطح لتحصل على القوام المفتت المميز.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: سخّني الفرن مسبقًا على وضعية التهوية عند 170 درجة مئوية.
الخطوة 2 من 9: حضّري العجينة: في وعاء اخلطي البيضة الكاملة، وصفار البيض، السكر، زيت البذور، الدقيق، ومسحوق الخَبز.
الخطوة 3 من 9: ابدئي بالخلط بالشوكة ثم تابعي العجن باليدين حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
الخطوة 4 من 9: قسّمي العجينة إلى جزأين: جزء سيُستخدم كقاعدة والآخر سيُفتّت على السطح.
الخطوة 5 من 9: افردي الجزء المخصص للقاعدة في قالب قطره 20 سم مع الضغط عليه جيدًا.
الخطوة 6 من 9: احشي بطبقة من الريكوتا ثم بطبقة من مربى التوت الأزرق.
الخطوة 7 من 9: فتّتي الجزء الآخر من العجين فوق الحشوة بحيث يغطي السطح.
الخطوة 8 من 9: اخبزي في فرن مهوّى ومُسخّن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة نحو 30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
الخطوة 9 من 9: أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد قليلًا ثم قدّميها.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة90 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 968 kJ231 kcal | 1,072 kJ256 kcal |
| الدهون | 4.3 g | 4.76 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.19 g | 2.43 g |
| الكربوهيدرات | 42.64 g | 47.25 g |
| منها سكريات | 16.36 g | 18.13 g |
| الألياف | 0.99 g | 1.1 g |
| البروتينات | 7.69 g | 8.52 g |
| الملح | 0.06 g | 0.07 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
