معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Foodiecooklab
كريمة قهوة من دون بيض ومن دون جيلاتين، سريعة وحريرية القوام. مثالية للأكل بالملعقة أو لحشو التارتات والبريوش وغيرها من حلويات القهوة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: في قدر صغير ضعي النشا وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك الجيد بالمضرب اليدوي لتجنّب التكتلات.
الخطوة 2 من 6: أضيفي القهوة والسكر إلى الخليط في القدر، ثم ضعيه على النار.
الخطوة 3 من 6: اطهي مع التحريك المستمر حتى تغلي الكريمة وتثخن.
الخطوة 4 من 6: انقلي الكريمة إلى وعاء واتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 5 من 6: عندما تبرد وتتماسك جيدًا، اخلطيها بخلاط شفرات لبضع ثوانٍ حتى تحصلي على كريمة ناعمة وطرية وكريمية.
الخطوة 6 من 6: استعمليها كما هي أو كقاعدة لحشوات التارتات أو البريوش أو غيرها من حلويات القهوة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة108 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 463 kJ111 kcal | 428 kJ102 kcal |
| الدهون | 0.16 g | 0.15 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.1 g | 0.09 g |
| الكربوهيدرات | 27.06 g | 24.98 g |
| منها سكريات | 18.51 g | 17.09 g |
| البروتينات | 1.98 g | 1.83 g |
| الملح | 0.03 g | 0.03 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
