معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Foodiecooklab
أسهل وألذ وأشهر فطيرة تفاح: نسخة من دون دقيق (وبالتالي من دون غلوتين) وناعمة جدًا، مثالية في قالب صغير أو قابلة للتكييف بزيادة المقادير.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصة واحدة، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: سخّنوا القلاية الهوائية أو الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
الخطوة 2 من 9: في وعاء، اخلطوا البيضة مع الريكوتا حتى تحصلوا على خليط متجانس.
الخطوة 3 من 9: أضيفوا نشا الذرة وشراب القيقب (أو المُحلّي المختار) وامزجوا جيدًا.
الخطوة 4 من 9: أدخلوا قطع التفاح الصغيرة.
الخطوة 5 من 9: اسكبوا الخليط في قالب قطره 12 سم مناسب للقلاية الهوائية أو للفرن.
الخطوة 6 من 9: إذا كنتم تستخدمون القلاية الهوائية، فاسكبوا كوبًا من الماء في قاعها لتكوين بخار أثناء الطهي (يساعد على جعل الفطيرة شديدة الهشاشة).
الخطوة 7 من 9: اخبزوا على 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (للقوالب الأكبر زيدوا المقادير وأطيلوا وقت الطهي؛ مثال: لقالب قطره 20 سم اضاعفوا المقادير ثلاث مرات واطبخوا لمدة 40 دقيقة على الأقل).
الخطوة 8 من 9: اتركوها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
الخطوة 9 من 9: قدّموها دافئة أو باردة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة440 غ · 1 من 1 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,568 kJ614 kcal | 584 kJ140 kcal |
| الدهون | 32.56 g | 7.4 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 18.96 g | 4.31 g |
| الكربوهيدرات | 52.89 g | 12.02 g |
| منها سكريات | 30.45 g | 6.92 g |
| الألياف | 1.8 g | 0.41 g |
| البروتينات | 29.79 g | 6.77 g |
| الملح | 0.31 g | 0.07 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
