وصفة من إعداد
عجين مخمر هش، رائع لإفطار يُشارك صباح الأحد. الوصفة مخصصة لشكل يشبه الدانوبيو أو كيكة كرواسون في قالب قطره 26 سم.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 13: حضّري العجين باستخدام العجانة أو بالعجن اليدوي.
الخطوة 2 من 13: في إبريق، اخلطي البيض والحليب.
الخطوة 3 من 13: في وعاء العجانة، أضيفي الدقيق والخميرة مع نصف خليط البيض والحليب.
الخطوة 4 من 13: ابدئي العجن، أضيفي السكر والملح ثم بقية السوائل.
الخطوة 5 من 13: اعجني لبضع دقائق حتى تمتص السوائل؛ وعندما يبدأ العجين بالتماسك أضيفي الزبدة اللينة على قطع، قليلًا قليلًا.
الخطوة 6 من 13: واصلي العجن حتى تحصلي على كتلة ملساء ومرنة.
الخطوة 7 من 13: اتركيه يختمر لمدة 2-3 ساعات تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 8 من 13: أعيدي العجين وافرديه بالنشّابة على شكل مستطيل بسماكة نحو 7-8 مم (إذا كان كبيرًا جدًا فقسّميه إلى نصفين بالطول).
الخطوة 9 من 13: اقطعي مثلثات طويلة ولفّيها من القاعدة حتى الطرف لتشكيل كرواسون.
الخطوة 10 من 13: انقلي الكرواسون إلى قالب مبطن بورق الخبز (قطره 26 سم) واتركيه يختمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
الخطوة 11 من 13: ادهني السطح بخليط البيض والحليب.
الخطوة 12 من 13: اخبزي على 175°م لمدة نحو 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
الخطوة 13 من 13: اتركيه يدفأ قليلًا ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة119 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,416 kJ338 kcal | 1,186 kJ284 kcal |
| الدهون | 8.22 g | 6.89 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 4.29 g | 3.59 g |
| الكربوهيدرات | 56.07 g | 46.97 g |
| منها سكريات | 12.01 g | 10.06 g |
| الألياف | 1.68 g | 1.41 g |
| البروتينات | 11.59 g | 9.71 g |
| الملح | 0.33 g | 0.28 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
