معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Foodiecooklab
أصابع خبز سريعة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، معززة بالطماطم المجففة المحفوظة في الزيت. وصفة من دون عجن متعب: راحات قصيرة وتخمير بسيط لطبق مالح مثالي للمقبلات أو لطبق تشكيلة في آخر لحظة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: أذيبي الخميرة في الماء الفاتر مع السكر.
الخطوة 2 من 8: اسكبيها في الدقيق، اخلطي بالشوكة واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
الخطوة 3 من 8: أضيفي الملح، اخلطي واتركيها ترتاح 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 4 من 8: أضيفي الزيت، ادمجيه واتركيها ترتاح 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 5 من 8: أضيفي الطماطم المجففة المحفوظة في الزيت والمقطعة إلى قطع، غطي العجين واتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعتين).
الخطوة 6 من 8: افرغي العجين على سطح مرشوش جيدًا بالدقيق من دون إزالة الهواء منه، شكّليه على هيئة مستطيل وبأداة تقطيع العجين اقطعيه إلى أصابع.
الخطوة 7 من 8: ضعي الأصابع على ورق الخبز، ادهنيها بقليل من الزيت واخبزيها في فرن بمروحة على 200°م لمدة 13–15 دقيقة.
الخطوة 8 من 8: أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة127 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,834 kJ438 kcal | 1,447 kJ346 kcal |
| الدهون | 0.75 g | 0.59 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.09 g | 0.07 g |
| الكربوهيدرات | 104.76 g | 82.65 g |
| منها سكريات | 53.6 g | 42.29 g |
| الألياف | 2.18 g | 1.72 g |
| البروتينات | 8.68 g | 6.85 g |
| الملح | 0.42 g | 0.33 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
