بسكويت رول القرفة

التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 12: حضّروا العجينة القصيرة: اخفقوا الزبدة الطرية مع نوعي السكر حتى تحصلوا على كريم متجانس.

2. 2

   الخطوة 2 من 12: أضيفوا البيضة ونكهة الفانيلا وادمجوها جيداً.

3. 3

   الخطوة 3 من 12: أضيفوا الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح؛ واعجنوا بسرعة حتى تحصلوا على كرة متماسكة.

4. 4

   الخطوة 4 من 12: لفّوا العجين في غلاف بلاستيكي واتركوه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. 5

   الخطوة 5 من 12: حضّروا الحشوة بخلط الزبدة الطرية مع السكر والقرفة حتى تحصلوا على كريم قابل للفرد.

6. 6

   الخطوة 6 من 12: افردوا العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسماكة نحو 2 مم.

7. 7

   الخطوة 7 من 12: ادهنوا الحشوة على مستطيل العجين بشكل متساوٍ ورشّوا إن رغبتم مزيداً من السكر.

8. 8

   الخطوة 8 من 12: لفّوا العجين بإحكام شديد من الجانب الطويل لتشكيل أسطوانة.

9. 9

   الخطوة 9 من 12: لفّوا الأسطوانة وضعوها في المجمّد لمدة ساعة لتتماسك (أو 30-60 دقيقة في الثلاجة إذا لم يتوفر مكان في المجمّد).

10. 10

    الخطوة 10 من 12: قطّعوا اللفافة إلى شرائح بسماكة نحو 1 سم ورتّبوا البسكويت على صينية مغطاة بورق الخبز.

11. 11

    الخطوة 11 من 12: اخبزوا في فرن ثابت مسخّن مسبقاً إلى 180°م لمدة نحو 12 دقيقة، حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً.

12. 12

    الخطوة 12 من 12: اتركوا البسكويت يبرد على رف؛ وعندما يبرد يصبح مقرمشاً وعطراً.