معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
مقبلات لذيذة مكوّنة من فطائر صغيرة مقلية، غُنيت بالأعشاب البحرية والسبيرولينا لتجربة مذاق فريدة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: في وعاء، اسكبوا الماء، وأذيِبوا الخميرة واتركوها ترتاح لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2 من 5: أضيفوا، مع التحريك المستمر بالمخفقة، الدقيق والسبيرولينا والملح، وأخيرًا الأعشاب البحرية المقطعة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 3 من 5: اخلطوا المزيج جيدًا، ثم غطّوا الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركوه يختمر لمدة 3 ساعات على الأقل.
الخطوة 4 من 5: سخّنوا الزيت إلى الدرجة المناسبة، وبملعقتين اسكبوا الخليط في الزيت الساخن واطهوه مع تقليب الفطائر الصغيرة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
الخطوة 5 من 5: صفّوا الفطائر الصغيرة وانقلوها إلى ورق ماص. قدّموها ساخنة.
باختصار: المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة69 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 925 kJ221 kcal | 1,345 kJ322 kcal |
| الدهون | 1.1 g | 1.6 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.23 g | 0.34 g |
| الكربوهيدرات | 44.24 g | 64.35 g |
| منها سكريات | 0.35 g | 0.51 g |
| الألياف | 4.04 g | 5.87 g |
| البروتينات | 8.86 g | 12.89 g |
| الملح | 0.96 g | 1.4 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
