معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
سلطة منعشة من الحنطة السوداء مع بيستو الريحان وطماطم الكرز، مثالية للصيف.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: حضّروا البيستو: اغسلوا أوراق الريحان وجففوها. في هاون أو خلاط، ضعوا الريحان والصنوبر والثوم (إن استُخدم) ورشة من الملح الخشن. اطحنوا أو اخلطوا حتى تحصلوا على مزيج متجانس. أضيفوا زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلوا على قوام كريمي.
الخطوة 2 من 6: أغْلوا قدرًا من الماء المملح، ثم أضيفوا الحنطة السوداء واطهوها لمدة نحو 15 دقيقة. صفّوها واتركوها تبرد قليلًا.
الخطوة 3 من 6: اغسلوا طماطم الكرز وقطعوها إلى نصفين. تبّلوها بالزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 4 من 6: في وعاء كبير، اخلطوا الحنطة السوداء المطهية وطماطم الكرز و4 ملاعق كبيرة من بيستو الريحان. اخلطوا جيدًا حتى يتوزع البيستو بشكل متساوٍ.
الخطوة 5 من 6: أضيفوا الصنوبر وزيّنوا ببضع أوراق من الريحان الطازج.
الخطوة 6 من 6: عدّلوا الملح والفلفل وقدّموا سلطة الحنطة السوداء ببيستو الريحان وطماطم الكرز فاترة أو بدرجة حرارة الغرفة.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة100 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 746 kJ178 kcal | 750 kJ179 kcal |
| الدهون | 1.82 g | 1.83 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.34 g | 0.34 g |
| الكربوهيدرات | 32.53 g | 32.69 g |
| منها سكريات | 2.07 g | 2.08 g |
| الألياف | 5.96 g | 5.99 g |
| البروتينات | 6.95 g | 6.98 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
