这是一款造型华丽的派，将酥皮的酥松、马斯卡彭奶油的细腻与提拉米苏的浓郁风味融为一体。呈放射状排列的手指饼干形成优雅的雏菊花瓣，非常适合特殊场合。
第 1 步，共 14 步: 将软黄油与糖、香草和柠檬皮屑混合搅拌，直到得到均匀的混合物。
第 2 步，共 14 步: 加入鸡蛋，然后快速拌入面粉和盐。揉成面团，包好后放入冰箱冷藏静置。
第 3 步，共 14 步: 擀开酥皮面团，铺入一个直径26厘米、已涂黄油并撒面粉的模具中。用叉子在底部扎孔。
第 4 步，共 14 步: 在酥皮上盖烘焙纸并放上压重物，然后放入预热至180°C的静态烤箱中烘烤20分钟。
第 5 步，共 14 步: 取走烘焙纸和压重物，继续烘烤5至10分钟，直到完全上色。将派壳放凉。
第 6 步，共 14 步: 在冷却的派壳内部刷上一层融化的黑巧克力，形成均匀的保护层。
第 7 步，共 14 步: 将牛奶与香草加热。在碗中混合蛋黄、糖和淀粉，然后逐渐倒入热牛奶。
| 平均值 | 每份144 克 · 12 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,008 kJ480 kcal | 1,392 kJ333 kcal |
| 脂肪 | 24.91 g | 17.27 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 13.76 g | 9.54 g |
| 碳水化合物 | 57.58 g | 39.92 g |
| 其中糖 | 31.29 g | 21.69 g |
| 膳食纤维 | 1.1 g | 0.76 g |
| 蛋白质 | 9.09 g | 6.3 g |
| 盐 | 0.1 g | 0.07 g |
份量：食材重量除以12 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶
第 8 步，共 14 步: 不断搅拌煮制奶油，直到变稠。煮沸后继续加热约1分钟，然后贴面盖好并放凉。
第 9 步，共 14 步: 将明胶浸泡在冷水中。将冷藏后的卡仕达奶油与马斯卡彭奶酪混合，再拌入180毫升半打发鲜奶油。
第 10 步，共 14 步: 加热剩余的20毫升鲜奶油，将挤干水分的明胶溶解其中，再把混合物加入马斯卡彭奶油中。
第 11 步，共 14 步: 将部分奶油铺入酥皮派壳中。将手指饼干斜切，并将切半的饼干配对，组成花瓣。
第 12 步，共 14 步: 将手指饼干快速浸入冷咖啡中，然后呈放射状摆在奶油上，形成雏菊图案。
第 13 步，共 14 步: 盖上剩余奶油，并用茶匙背面塑造花瓣。用巧克力和可可粉装饰中心。
第 14 步，共 14 步: 将派放入冰箱至少冷藏4小时，然后充分冷却后食用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。如发现异常，请发送邮件至 info@foodiecooklab.it。
灰色表示：未检测到已检测到
