准备

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   第 1 步，共 7 步: 在大平底锅中加热橄榄油。

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   第 2 步，共 7 步: 加入压碎的大蒜，如果喜欢可加一小撮辣椒；让油散发香味约30秒。

3. 3

   第 3 步，共 7 步: 加入羽衣甘蓝（即使看起来很多也没关系，熟后会明显变软）。

4. 4

   第 4 步，共 7 步: 翻炒并加入2-3汤匙水或高汤，借助蒸汽使叶子变软。

5. 5

   第 5 步，共 7 步: 盖上锅盖焖2-3分钟。

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   第 6 步，共 7 步: 揭开锅盖，调大火力，继续翻炒至羽衣甘蓝变得油亮、柔软但仍带一点脆尖（最后2分钟用高温）。

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   第 7 步，共 7 步: 加入盐和黑胡椒调味，如愿可再挤一点柠檬汁。趁热食用。