珍珠大麦配黑羽衣甘蓝是一道不加黄油和奶酪的第一道菜，简单、美味且朴实。做法容易、快速且经济；热吃冷吃都可以，适合午餐或晚餐，也适合纯素者、素食者和乳糖不耐受者。大麦也可替换为其他谷物（小米、斯佩耳特小麦、荞麦），籽类可用喜欢的坚果代替或省略。
第 1 步，共 5 步: 将珍珠大麦洗净，并按包装上标示的时间煮熟。
第 2 步，共 5 步: 清理黑羽衣甘蓝，去掉叶片中央的硬茎，洗净并粗略切碎。
第 3 步，共 5 步: 加热不粘锅，加入特级初榨橄榄油和黑羽衣甘蓝；中火翻炒并加盐。
第 4 步，共 5 步: 当羽衣甘蓝快熟时，可选加入南瓜籽和葵花籽，并加入煮熟的大麦。
第 5 步，共 5 步: 大火让所有食材入味几分钟，然后趁热上桌，或放凉后冷食。
| 平均值 | 每份190 克 · 2 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 918 kJ219 kcal | 483 kJ115 kcal |
| 脂肪 | 10.96 g | 5.77 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.63 g | 0.86 g |
| 碳水化合物 | 25.52 g | 13.43 g |
| 其中糖 | 1.56 g | 0.82 g |
| 膳食纤维 | 4.85 g | 2.55 g |
| 蛋白质 | 4.79 g | 2.52 g |
| 盐 | 0.02 g | 0.01 g |
份量：食材重量除以2 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括： 镍待核实 · 检测到的过敏原：麸质
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。如发现异常，请发送邮件至 info@foodiecooklab.it。
灰色表示：未检测到已检测到
