鹰嘴豆意大利面配芦笋，不含黄油和奶酪：传统意大利面的替代品，无麸质且富含蛋白质。简单清淡的素食食谱。
清洗芦笋，去掉坚硬的部分并冲洗干净。
将芦笋焯水几分钟，直到变软但不烂。
在锅中加热油，加入大蒜（整颗或切碎皆可），炒香。
将芦笋放入锅中和油及大蒜一起翻炒几分钟。
在大量加盐的水中按照包装上的时间煮鹰嘴豆意大利面。
将煮好的意大利面沥干，转移到装有芦笋的锅中；翻炒混合均匀。
最后撒上牛至和黑胡椒调味。
煮面锅
平底锅
滤网
勺子
不含黄油和奶酪，天然无麸质。适合一人份，按人数调整材料份量。
Italia, Puglia
| 能量（千卡） | 165.32 |
| 碳水化合物（克） | 24.42 |
| 其中糖（克） | 3.3 |
| 脂肪（克） | 5.02 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.75 |
| 蛋白质（克） | 6.14 |
| 膳食纤维（克） | 1.91 |
