准备

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   第 1 步，共 9 步: 将150克天然酵种与400克水和一茶匙蜂蜜混合溶解。

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   第 2 步，共 9 步: 加入600克Bolero面粉并充分揉匀，最后再加入盐。

3. 3

   第 3 步，共 9 步: 让面团静置1小时。

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   第 4 步，共 9 步: 折叠并加入150克粗切核桃。

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   第 5 步，共 9 步: 将面团折叠成书状，每30分钟做3次折叠，发酵至两倍大。

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   第 6 步，共 9 步: 在撒了面粉的案板上整形成团，并将光滑面朝下放入面包发酵篮中，静置约2小时。

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   第 7 步，共 9 步: 将烤箱预热至最高温，并将铸铁锅放入其中。

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