在碗中将瑞可塔奶酪、面包屑、帕尔马干酪、佩科里诺奶酪、鸡蛋、切碎的欧芹、盐和胡椒混合，直至得到均匀的混合物。
用手将其搓成丸子。
在平底锅中加热特级初榨橄榄油，煸香大蒜。
加入番茄泥，煮约10分钟。
将丸子加入酱汁中，中火再煮20分钟，期间不时翻动。
趁热连同酱汁一起上桌。
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 109.27 |
| 碳水化合物（克） | 8.84 |
| 其中糖（克） | 3.28 |
| 脂肪（克） | 5.38 |
| 其中饱和脂肪（克） | 2.98 |
| 蛋白质（克） | 6.49 |
| 膳食纤维（克） | 0.8 |
| 盐（克） | 0.23 |
