非常松软的酸奶玛芬，带有柠檬和香草香气，加入新鲜蓝莓，并覆盖一层酥脆的酥粒。配方可做6个大玛芬（或8个较小的经典玛芬）。
准备酥粒：将面粉、赤藓糖醇/糖、一小撮盐和葵花籽油混合，直到呈沙粒状。放一旁备用。
准备面糊：在碗中混合希腊酸奶、葵花籽油（或融化黄油）和鸡蛋。
在另一个碗中混合面粉、赤藓糖醇/糖、泡打粉、一小撮盐和磨碎的柠檬皮屑；然后加入香草香精。
将液体倒入粉类中拌匀至均匀；如果太稠，可加入少许牛奶。
将新鲜蓝莓轻轻裹上一层薄粉，借助刮刀小心拌入面糊。
将面糊分装入玛芬模具中，约填至2/3满。
在每个玛芬表面撒上准备好的酥粒。
放入预热至180°C的烤箱中烘烤约25-30分钟；如果模具较小，20-22分钟后用牙签检查。
出炉后放在晾架上完全冷却再食用。
玛芬模具
碗
刮刀
柠檬皮刨
冷却架
置于密封容器中，在室温下保存2-3天；如需更久保存，可冷冻并在室温下解冻。
赤藓糖醇/糖建议用量：100-120克；总量已按110克取整。如想要更浓郁的黄油口感，可用融化黄油代替葵花籽油。
Italia, Toscana
| 能量（千卡） | 159.37 |
| 碳水化合物（克） | 39.72 |
| 其中糖（克） | 1.68 |
| 脂肪（克） | 3.24 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.48 |
| 蛋白质（克） | 8.22 |
| 膳食纤维（克） | 1.65 |
| 盐（克） | 0.12 |
