柔软又方便的松饼蛋糕：面糊是松饼的做法，并加入希腊酸奶和燕麦粉。非常适合全家早餐，也适合提前准备一周份量。使用长方形烤盘（15x25厘米）烘烤。
将烤箱预热至180°C，使用上下火模式，并准备一个15x25厘米的烤盘，铺上烘焙纸或轻轻抹油。
在碗中将鸡蛋与糖或赤藓糖醇打发至均匀。
加入希腊酸奶并搅拌，然后继续加入椰子油或植物油以及牛奶，持续搅拌。
将面粉（燕麦粉和00面粉各一半）与泡打粉一起过筛，然后将干性材料加入液体混合物中，搅拌至面糊顺滑。
将面糊倒入准备好的烤盘，在表面铺上适量新鲜蓝莓。
放入静态烤箱中烘烤30-35分钟：用牙签测试熟度（牙签应取出干净，或仅带少量湿润碎屑）。
出炉后稍微放凉。切片食用，如需要可搭配花生酱。
15x25厘米烤盘
碗
打蛋器
筛子
冷藏保存于密封容器中，可保存2-3天；也可切片冷冻，最多1个月。
食谱灵感来自一段 Instagram 短视频；配方用量适用于15x25厘米烤盘。可根据喜好调整时间和材料（例如无麸质面粉、其他甜味剂）。
Italia, Toscana
| 能量（千卡） | 160.54 |
| 碳水化合物（克） | 33.99 |
| 其中糖（克） | 2.17 |
| 脂肪（克） | 3.28 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.45 |
| 蛋白质（克） | 8.57 |
| 膳食纤维（克） | 0.69 |
| 盐（克） | 0.29 |
