准备

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   第 1 步，共 5 步: 用厨房吸油纸把小莫扎雷拉奶酪球充分擦干，直到几乎完全干燥。

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   第 2 步，共 5 步: 先将小莫扎雷拉奶酪球裹上面粉，再蘸鸡蛋液，最后裹上加了一撮盐的面包糠，同时摇晃碗盆。

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   第 3 步，共 5 步: 重复上述步骤进行双层裹粉，再次将小莫扎雷拉奶酪球蘸蛋液并裹面包糠。

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   第 4 步，共 5 步: 把小莫扎雷拉奶酪球放进冷冻室至少45分钟，最好几小时。

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   第 5 步，共 5 步: 在200度的空气炸锅中给小莫扎雷拉奶酪球喷少许油，烹调约7分钟，中途翻面。也可以放入220度烤箱烤10到15分钟，或烤至表面金黄，或者用大量植物油传统油炸。