美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
以豆腐和椰子奶油为基础、加入斑兰叶汁调香的纯素芝士蛋糕。采用无麸质可可脆底，并以新鲜水果装饰。使用琼脂使奶油凝固。
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：鸡蛋、大豆和牛奶及乳制品
第 1 步，共 9 步: 将斑兰叶与100毫升水一起搅打，然后过滤出汁液。再用这些叶子泡一壶热茶，与芝士蛋糕一起享用。
第 2 步，共 9 步: 将饼干细细碾碎，和椰子油混合，然后在平底锅中略微烘香。
第 3 步，共 9 步: 把饼干和油的混合物压实在铺有烘焙纸的蛋糕模底部（直径18-20厘米）。
第 4 步，共 9 步: 将豆腐、赤藓糖醇、斑兰汁和柠檬皮放入料理机中；搅打至顺滑无颗粒的奶油状。
第 5 步，共 9 步: 如需要，可再加入一些斑兰汁以增强香气。
第 6 步，共 9 步: 将琼脂加入椰子奶油中并煮沸以激活琼脂；然后把椰子奶油与豆腐奶油混合。
第 7 步，共 9 步: 将奶油倒在可可底上并抹平。
第 8 步，共 9 步: 放入冰箱至少4小时使其凝固。
第 9 步，共 9 步: 食用前用新鲜水果装饰。
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