美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
皮埃蒙特传统的湿润美味蛋糕，不含面粉，由成熟梨、无糖可可粉和杏仁饼干制成。第二天风味更浓郁、口感更柔软；如需制作无麸质版本，请使用经过无麸质认证的杏仁饼干。
| 平均值 | 每份112 克 · 8 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 968 kJ231 kcal | 865 kJ207 kcal |
| 脂肪 | 11.21 g | 10.02 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 5.18 g | 4.63 g |
| 碳水化合物 | 24.56 g | 21.95 g |
| 其中糖 | 22.79 g | 20.37 g |
| 膳食纤维 | 6.87 g | 6.14 g |
| 蛋白质 | 4.97 g | 4.45 g |
| 盐 | 0.09 g | 0.08 g |
份量：食材重量除以8 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
第 1 步，共 6 步: 将梨削皮、去核并切成小块。将梨放入平底锅中，加入黄油和砂糖，煮至变软。加入利口酒，让酒精挥发后放凉至温热。
第 2 步，共 6 步: 用叉子将梨粗略压碎，不要完全压成泥，以便在混合物中保留一些梨块。
第 3 步，共 6 步: 将杏仁饼干捏碎，与无糖可可粉和盐混合。
第 4 步，共 6 步: 将鸡蛋加入温热的梨中，搅拌后倒入可可粉和杏仁饼干混合物中，拌至均匀。
第 5 步，共 6 步: 在一个直径20厘米的圆形模具中涂抹黄油，并撒上可可粉。倒入面糊，抹平表面，放入预热至180°C的上下火烤箱中烘烤约30分钟。
第 6 步，共 6 步: 当蛋糕边缘略微脱离模具、中心仍然湿润时出炉。待其完全冷却后，撒上糖粉即可。
计算灰色表示：未检测到已检测到
概括： 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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