美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
人人都爱的大人小孩都喜欢的经典番茄肉丸，加入新鲜罗勒。
份量：食材重量除以6 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 11 步: 将欧芹切碎并放在一旁。
第 2 步，共 11 步: 把面包瓤切成小块，放入碗中加入50克水；浸泡后挤干。
第 3 步，共 11 步: 去掉香肠肠衣并切成小块。
第 4 步，共 11 步: 在碗中混合牛肉末、切块香肠、切碎的欧芹、牛至和肉豆蔻。
第 5 步，共 11 步: 加入磨碎的帕玛森奶酪、挤干的面包瓤和打散的鸡蛋；按口味加盐和胡椒。
第 6 步，共 11 步: 揉拌几分钟直到混合均匀。
第 7 步，共 11 步: 每次取约20克面团，用湿手搓成圆球；大约可做24个肉丸。
锅中倒少许油，用大火把肉丸四面煎上色，同时转动锅子以免破碎。
计算概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份140 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| 脂肪 | 16.47 g | 11.79 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.86 g | 3.48 g |
| 碳水化合物 | 6.63 g | 4.75 g |
| 其中糖 | 2.51 g | 1.8 g |
| 膳食纤维 | 1.73 g | 1.24 g |
| 蛋白质 | 10.39 g | 7.44 g |
| 盐 | 0.41 g | 0.29 g |
计算第 9 步，共 11 步: 把番茄泥倒入锅中，用50克水冲洗纸盒并加入酱汁；轻轻搅拌。
第 10 步，共 11 步: 按口味给酱汁加盐和胡椒，加入几片罗勒叶，以中小火将肉丸在酱汁中煮约20分钟。
第 11 步，共 11 步: 装盘趁热上桌，并用罗勒叶和面包蘸酱食用。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
计算
