美食家厨艺对决：秋日慰藉
4位创作者展开对决，更有特别评审团坐镇
食谱作者：
裹面包屑并油炸的乳清干酪填馅意面
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步，共 10 步: 煮熟大管面，并在烹调结束前5分钟捞出。将它们放在一张吸油纸上。
第 2 步，共 10 步: 与此同时准备馅料。将普罗沃拉奶酪切成小丁，把罗勒切碎。
第 3 步，共 10 步: 在碗中将所有材料与乳清干酪混合，再按口味加入盐和胡椒。
第 4 步，共 10 步: 将食材充分拌匀。
第 5 步，共 10 步: 把乳清干酪混合物装入裱花袋，或者用小勺帮忙，填入大管面。
第 6 步，共 10 步: 在小碗里打散鸡蛋并加入一撮盐。
第 7 步，共 10 步: 将每个填好馅的大管面先蘸蛋液，再裹面包屑。
重复此操作，形成双层裹粉。
计算概括： 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
灰色表示：未检测到已检测到
| 平均值 | 每份300 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,674 kJ878 kcal | 1,225 kJ293 kcal |
| 脂肪 | 15.81 g | 5.27 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 7.65 g | 2.55 g |
| 碳水化合物 | 146.1 g | 48.7 g |
| 其中糖 | 8.04 g | 2.68 g |
| 膳食纤维 | 5.4 g | 1.8 g |
| 蛋白质 | 37.23 g | 12.41 g |
| 盐 | 0.21 g | 0.07 g |
计算第 9 步，共 10 步: 在平底锅中倒入大量葵花籽油，等油充分变热后放入大管面。
第 10 步，共 10 步: 炸至完全金黄。
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
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