Limonla marine edilmiş karidesler ve hafifçe ızgara edilmiş tatlı şeftalilerle hazırlanan, kolay ve hızlı yazlık şişler. Narenciye aroması, acı toz biber ve deniz ürünleriyle meyvenin zıtlığı bu başlangıcı özgün ve karşı konulmaz kılar; samimi bir akşam yemeği veya aperitif için mükemmeldir.
Fazla nemi gidermek için karides kuyruklarını kâğıt havluyla iyice kurulayın.
Bir kasede yağı, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu, toz biberi, maydanozu, karabiberi ve sarımsağı karıştırın. Karidesleri ekleyin ve 15-20 dakika marine edin.
Marinattan sarımsağı çıkarın. Şeftalileri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve düzgün dilimler halinde kesin.
Marine edilmiş karides kuyruklarıyla şeftali dilimlerini sırayla dizerek şişleri hazırlayın; malzemeleri fazla sıkıştırmayın.
Izgarayı veya yapışmaz tavayı iyice ısıtın. Şişleri pişirmeden hemen önce tuzlayın.
Şişleri her iki tarafı 2-3 dakika, karidesler opaklaşana ve şeftaliler hafifçe kızarana kadar pişirin. Hemen servis edin.
Tahta veya metal şişler
Izgara veya yapışmaz tava
Pişmiş şişleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayın. Tercihen hazırlanır hazırlanmaz tüketin.
Tahta şişlerin yanmasını önlemek için kullanmadan önce en az 20 dakika suya batırın.
Italia
| Enerji (kcal) | 71,85 |
| Karbonhidrat (g) | 3,09 |
| – şekerler (g) | 2,97 |
| Yağ (g) | 1,98 |
| – doymuş yağ (g) | 0,29 |
| Protein (g) | 9,81 |
| Lif (g) | 1,58 |
| Tuz (g) | 0,18 |
