Uyanıp yumuşacık, mis gibi kokan ve ev hissi veren bir şeyle kahvaltı yapmaktan daha güzel bir şey yok.. Bu, var olan en kolay portakallı halka kek tarifidir. Annemin tarif defterinde yer aldığı için onlarca yıldır denenmiş ve onaylanmıştır. Her zaman güzel olur ve çok az malzemeyle yapılır. İşte kullandıklarım..
Yumurtaları ve şekeri bir tutam tuz ile birlikte, karışım açık renkli ve köpüklü olana kadar çırptım. Bu aşamada portakalların kabuğunu içine rendeledim.
Portakal suyu ve yağı ekleyip nazikçe karıştırdım. Son olarak eleyerek eklediğim un ve kabartma tozunu içine kattım.
Pürüzsüz ve topaksız bir karışım elde edene kadar karıştırdım. Ardından hamuru önceden yağlanmış ve unlanmış bir kalıba aktardım.
Halka kekimi 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirdim, pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yaptım. Fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri serptim.
Hamuru hazırlamak için bir kase
Pişirmek için bir halka kek kalıbı
İyi sarılırsa üç güne kadar yumuşak ve hafif kalır (ama daha önce de bitecektir).
Ben halka kek kalıbı kullandım.. ama herhangi bir şekilli kek kalıbı, hatta baton kek kalıbı da gayet iyi olur.
Italia, Calabria
| Enerji (kcal) | 178,42 |
| Karbonhidrat (g) | 38,02 |
| – şekerler (g) | 20,87 |
| Yağ (g) | 1,54 |
| – doymuş yağ (g) | 0,49 |
| Protein (g) | 4,87 |
| Lif (g) | 1,24 |
| Tuz (g) | 0,07 |
