Üzümlü domuz biftekleri ve Sardinya vermentinosu, Alta Marmilla’daki Sardinya bağlarının kokularını öne çıkaran bir tarif. Et, kepekli pane sayesinde ve pişirme sırasında vermentino ile deglaze edilerek yumuşak, sulu ve narin olur!
Üzümleri yıkayın, taneleri ikiye bölün ve varsa çekirdeklerini çıkarın.
Düz bir tabağa kepeği koyun ve domuz bifteklerini çevirin.
Biftekleri bir diş sarımsak ve biraz yağ ile tavada kızartın.
Beyaz şarapla, tercihen vermentino ile deglaze edin, üzümleri ekleyin, kapağını kapatın ve eti birkaç kez çevirerek yaklaşık on dakika pişirin.
Tava
Şarap
Bıçak
Buzdolabında 24 saat
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 65 |
| Karbonhidrat (g) | 7,9 |
| – şekerler (g) | 7,9 |
| Yağ (g) | 0,11 |
| – doymuş yağ (g) | 0,02 |
| Protein (g) | 0,36 |
| Lif (g) | 0,93 |
