Mantarları temizleyip doğrayın, yağ ile birlikte bir tavada yaklaşık 15 dakika pişirin, yeterince tuzlayın ve kısık ateşte pişirin. Şarap aroması sevenler için yarım bardak kırmızı şarap eklemek mümkündür.
Bu arada sosisi doğrayın ve bir tavada yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ardından sosisleri mantarlı tavaya ekleyin, kıyılmış biberiyeyi, defne yapraklarını ve önceden ikiye bölünmüş domatesleri ilave edin.
Mantarların saldığı su tamamen çekilene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Şarap
Buzdolabında en fazla 24 saat saklayın.
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 80,2 |
| Karbonhidrat (g) | 1,94 |
| – şekerler (g) | 1,3 |
| Yağ (g) | 5,7 |
| – doymuş yağ (g) | 1,97 |
| Protein (g) | 4,79 |
| Lif (g) | 1,32 |
| Tuz (g) | 0,23 |
