Murt kokulu çikolatalı kek tarifi, Sardunya'da yetişen çalının tüm aromalarını taşıyan alternatif bir tatlı. Murtun hoş kokusuyla zenginleşen, dayanılmaz ve eşsiz lezzetli bu tatlıda yumuşak doku ile çikolatanın yoğun tadı, murtun aromatik notalarıyla uyum içinde birleşir ve unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Sardunya'ya özgü murt likörü keke benzersiz ve sarıcı bir lezzet verir. Murtu bilmeyenler için, bu bitki adanın her yerinde bulunan bir çalıdır ve likörü Sardunya geleneğinin bir simgesidir. Hafif acı ve aromatik tadı, çikolatanın tatlılığıyla mükemmel uyum sağlar ve dengeli bir lezzet oluşturur. Bu iki ana malzemenin birleşimi, keki daha da lezzetli kılan diğer bileşenlerle zenginleşir. Tereyağı yerine daha yumuşak bir doku veren sıvı yağın kullanılması, yumurta ve şeker gibi tat ve yapı veren malzemeler ve son olarak çikolata damlalarıyla tüm unsurlar birleşerek mükemmel bir kek oluşturur.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve yaklaşık 18-22 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Bir kenarda yağlanmış ve unlanmış olarak bekletin.
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kaseye alın, elektrikli çırpıcılarla birkaç dakika çırparak kabarık ve köpüksü bir karışım elde edin.
Ardından sıvı yağı ve murt likörünü ekleyin, çırpıcılarla orta hızda kısa bir süre daha karıştırın.
Unu, şekersiz kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz ve yoğun bir karışım elde edene kadar düşük hızda karıştırmaya devam edin.
Son olarak bitter çikolata damlalarını ekleyin. Karışımı kek kalıbına dökün ve çikolatalı keki 180°C'de yaklaşık 45 dakika pişirin.
Süre sonunda kürdan testi yaparak pişmenin ideal olup olmadığını kontrol edin; kürdana hamur yapışmamalıdır.
Yağlı kağıt
Elektrikli çırpıcılar
Serin bir yerde kapalı olarak 5 gün
| Enerji (kcal) | 296,03 |
| Karbonhidrat (g) | 54,93 |
| – şekerler (g) | 38,49 |
| Yağ (g) | 4,78 |
| – doymuş yağ (g) | 2,25 |
| Protein (g) | 6,24 |
| Lif (g) | 0,85 |
| Tuz (g) | 0,07 |
