Izgara sebzeli kuskus: yaz için hafif, renkli, lezzet dolu ve hazırlaması kolay bir yemek. Izgara sebzeli kuskus, yaz için mükemmel bir yemektir: hafif, renkli, besleyici ve lezzet açısından zengin. Hazırlaması kolay ve hızlıdır; sağlıklı beslenmek isteyip lezzetten vazgeçmeyenler için idealdir. Kabak, biber ve patlıcan gibi ızgara sebzeler kuskusa isli bir aroma ve karşı konulmaz bir doku kazandırırken, sızma zeytinyağı her malzemeyi sade bir şekilde öne çıkarır.
Soğanı, kabağı, patlıcanı ve biberi yıkayıp küp küp doğrayın.
Bir tencereye biraz sızma zeytinyağı ekleyin, patlıcanı ilave edin ve yüksek ateşte 5 dakika soteleyin.
Ocaktan alın, patlıcanı bir kaseye aktarın; aynı tavaya biraz daha sızma zeytinyağı ekleyip soğanı soteleyin, ardından biberi ve kabağı ekleyin. Soteleyin; yapışmaması için az miktarda su veya et suyu ekleyin ve önceden pişirdiğiniz patlıcanları ilave edin, tuzlayın ve 20 dakika pişirin.
Kuskusu 140 ml suyla birlikte geniş bir kaba dökün (kuskus markasına göre talimatları takip edin), bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve üzeri kapalı halde 5 dakika dinlendirin (veya kuskus paketinde belirtilen süre kadar).
Hazır olunca sebzeleri ekleyin.
Kâselerinizi hazırlayın: Sebzeli kuskusu üzerine yayın, feta peyniri ufalayın, taze fesleğen ekleyin ve son olarak çiğ sızma zeytinyağı gezdirin.
İsteyenler pişirme sırasında taze maydanoz veya nane de ekleyebilir.
Tencere
Kase
Buzdolabında 24 saat saklayın.
Oda sıcaklığında servis edin.
Italia
| Enerji (kcal) | 58,3 |
| Karbonhidrat (g) | 9,42 |
| – şekerler (g) | 2,7 |
| Yağ (g) | 1,22 |
| – doymuş yağ (g) | 0,72 |
| Protein (g) | 2,15 |
| Lif (g) | 2,07 |
| Tuz (g) | 0,09 |
