Hazırlama

1. 1

   6 adımın 1. adımı: Balkabağının kabuğunu, çekirdeklerini ve liflerini temizleyin, ardından küpler halinde doğrayın. Patatesleri soyun ve benzer büyüklükte parçalara ayırın.

2. 2

   6 adımın 2. adımı: Soğanı ince ince doğrayın ve sızma zeytinyağıyla birlikte bir tencerede, renk almasını önlemek için kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

3. 3

   6 adımın 3. adımı: Balkabağını ve patatesleri ekleyin, karıştırın ve sebzelerin aromalarının iyice bütünleşmesi için birkaç dakika lezzetlendirin.

4. 4

   6 adımın 4. adımı: Sebzelerin üzerini örtecek kadar sıcak sebze suyu dökün, aromatik otları ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte 25-30 dakika pişirin.

5. 5

   6 adımın 5. adımı: Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karışımı el blenderıyla çekin. Tuzunu ve biberini ayarlayın; gerekirse biraz daha sebze suyu ekleyin.

6. 6

   6 adımın 6. adımı: Çorbayı çok sıcak olarak, üzerine biraz çiğ sızma zeytinyağı gezdirip yüzeyine bir avuç karışık tohum serpiştirerek servis edin.