Yumuşak ve pratik pancake kek: hamuru Yunan yoğurdu ve yulaf unu ile zenginleştirilmiş pancake hamurudur. Tüm ailenin kahvaltısı için ya da hafta içi porsiyonlar hazırlamak için idealdir. Dikdörtgen tepside (15x25 cm) pişirilir.
Fırını statik modda 180°C'ye ısıtın ve 15x25 cm bir tepsiyi yağlı kâğıtla kaplayın ya da hafifçe yağlayın.
Bir kapta yumurtaları şeker veya eritritol ile pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
Yunan yoğurdunu ekleyip karıştırın, ardından Hindistan cevizi yağını veya ayçiçek yağını ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu (yarısı yulaf, yarısı 00 un) ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve üzerini isteğe göre taze yaban mersini ile süsleyin.
Statik fırında 30-35 dakika pişirin: pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın (kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkmalıdır).
Fırından çıkarın ve ılımaya bırakın. İstenirse fıstık ezmesi eşliğinde dilimleyerek servis edin.
15x25 cm tepsi
Kase
Çırpıcı
Süzgeç
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın; dilimler halinde en fazla 1 ay dondurulabilir.
Tarif bir Instagram reel'inden esinlenmiştir; miktarlar 15x25 cm tepsi içindir. Süreler ve malzemeler tercihlere göre uyarlanabilir (örn. glutensiz un, alternatif tatlandırıcılar).
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 160,54 |
| Karbonhidrat (g) | 33,99 |
| – şekerler (g) | 2,17 |
| Yağ (g) | 3,28 |
| – doymuş yağ (g) | 1,45 |
| Protein (g) | 8,57 |
| Lif (g) | 0,69 |
| Tuz (g) | 0,29 |
