Mayasız, çıtır ve kuru üzüm ile fındıkla zenginleştirilmiş kakaolu galetalar. Hazırlaması kolay ve hızlıdır: önce ekmek tipi bir somun pişirilir, soğutulur, sonra dilimlenip düşük ısıda tamamen kuruyana kadar tekrar kızartılır.
Bir kapta yumurtayı süt ve şekerle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Un, kakao ve elenmiş mayayı ekleyin; malzemeler iyice birleşene ve homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.
Kuru üzümü ve iri kıyılmış fındıkları ekleyip hamura dağıtın.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir ekmek kalıbına dökün ve yüzeyini düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Somunu dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın (tercihen ertesi güne kadar).
Dilimleri bir fırın tepsisine dizin ve 150°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin; yarı sürede çevirin; iyice kuruyup çıtır hale gelene kadar devam edin.
Galetaları tel ızgara üzerinde soğutun, ardından hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ekmek kalıbı
Kase
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Soğutma teli
Gıda torbalarında ağzı sıkıca kapalı şekilde oda sıcaklığında birkaç gün saklayın; ilk pişirme ve kızartmadan sonra dondurulabilir.
Daha tatlı dilimler isterseniz şekeri 3 yemek kaşığına çıkarın. Laktozsuz bir versiyon için sütü bitkisel içecekle değiştirin. Daha çıtır bir kızartma için 150°C'de süreyi sık sık kontrol ederek uzatın.
Stati Uniti d'America
| Enerji (kcal) | 278,14 |
| Karbonhidrat (g) | 36,92 |
| – şekerler (g) | 16,41 |
| Yağ (g) | 10,65 |
| – doymuş yağ (g) | 1,36 |
| Protein (g) | 8,53 |
| Lif (g) | 4,33 |
| Tuz (g) | 0,09 |
