Dışı çıtır, içi uzayan patates topları

Patatesleri bir kasede ezin ve patates nişastası, rendelenmiş parmesan ve tuzu ekleyin.

Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Karışımdan bir kaşık alın, ortasına bir küp provola koyun ve kapatıp top şekli verin.

Diğer toplar için işlemi tekrarlayın.

Topları çırpılmış yumurtaya, ardından ezilmiş mısır gevreklerine (veya galeta ununa) bulayın.

Biraz yağ püskürtün.

200°C hava fritözünde 10 dakika ya da sıcak fırında 18-20 dakika pişirin.