Krema, yumurta sarısı ve Antep fıstığı ezmesiyle hazırlanan, jelatinle koyulaştırılmış lezzetli bir kaşık tatlısı. Yapımı kolay, sonuç ise kremsi ve kadifemsi.
Jelatini soğuk suda bekletin.
Kremayı neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ocakta ısıtın.
Yumurta sarılarını şekerle karıştırın, kremayı ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı yeniden ocağa alın ve 85°C'ye ulaşana kadar pişirin (termometreniz yoksa, karışım kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin).
Jelatini iyice sıkın ve Antep fıstığı ezmesiyle birlikte karışıma ekleyin, ardından iyice karıştırın.
Dalgıç blender ile pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Karışımı kalıplara aktarın ve buzdolabında en az 1 saat soğumaya bırakın.
Servis etmeden önce isteğe göre süsleyin.
El blenderı
Kalıplar
Tencere
Kase
Mutfak termometresi (isteğe bağlı)
Servis edene kadar buzdolabında saklayın (en fazla 2-3 gün)
Belirtilen porsiyon: 2-3. Tekli kalıplar yoksa, tatlı kaseleri veya bardakları kullanın.
Italia
| Enerji (kcal) | 354,82 |
| Karbonhidrat (g) | 16,62 |
| – şekerler (g) | 15,84 |
| Yağ (g) | 29,29 |
| – doymuş yağ (g) | 13,72 |
| Protein (g) | 6,22 |
| Lif (g) | 1,48 |
| Tuz (g) | 0,04 |
