Hazırlama

1. 1

   7 adımın 1. adımı: Unları yumurta, bir miktar sızma zeytinyağı, bir tutam tuz ve su ile yoğurarak pürüzsüz bir hamur topu haline gelene kadar taze makarnayı hazırlayın.

2. 2

   7 adımın 2. adımı: Hamuru en az 30 dakika dinlendirin (isterseniz buzdolabında da).

3. 3

   7 adımın 3. adımı: Sebzeleri pişirin ve patates ezicisiyle ezin. Ricotta, parmesan, mercanköşk, muskat, tuz ve karabiber ile blenderdan geçirin. Homojen bir karışım elde edin.

4. 4

   7 adımın 4. adımı: İç harcı bir sıkma torbasına koyun ve buzdolabında saklayın.

5. 5

   7 adımın 5. adımı: Soğanı tavada kabakla birlikte soteleyerek sosu hazırlayın. Kabağı 4 yemek kaşığı badem içeceği ile kremsi bir karışım elde edene kadar blenderdan geçirin.

6. 6

   7 adımın 6. adımı: Hamuru açın ve aralarına eşit mesafelerle küçük dolgu parçaları yerleştirin. Kapatın ve raviolileri oluşturun.