Manu food writer tarafından hazırlanan tarif
İkiye bölünüp pişirilen patlıcanlar domates sosu, mozzarella ve Grana ile doldurulur, ardından üzerleri altın renginde bir kabuk oluşana kadar fırınlanır. Geleneksel parmigiananın yaz mevsimine uygun, basit ve hızlı bir versiyonudur; ana yemek veya tek başına bir öğün olarak mükemmeldir.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 2 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
9 adımın 1. adımı: Patlıcanları yıkayın, kurulayın ve uzunlamasına ikiye kesin.
9 adımın 2. adımı: Patlıcanların iç kısmını, kabuğun bütünlüğünü koruyacak yeterli kalınlıkta bir tabaka bırakarak dikkatlice çıkarın.
9 adımın 3. adımı: Patlıcan yarılarını yağ ve tuzla tatlandırın, ardından yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
9 adımın 4. adımı: İçi boş patlıcanları önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 15 dakika, yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
9 adımın 5. adımı: Çıkardığınız patlıcan içini küp küp doğrayın ve tuz ile karabiberi ayarlayarak domates sosuyla karıştırın.
9 adımın 6. adımı: Patlıcanları domatesli ve patlıcan içli karışımla doldurun, ardından üzerine parçalara ayrılmış mozzarella dağıtın.
9 adımın 7. adımı: Üzerine bolca rendelenmiş Grana Padano ve birkaç yaprak taze fesleğen serpin.
9 adımın 8. adımı: Yaklaşık 15 dakika daha veya iç harç ısınana, yüzey altın rengini alıp üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
9 adımın 9. adımı: Alternatif parmigiana usulü patlıcanları fırından çıkar çıkmaz, iyice sıcak olarak servis edin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için uygun değil · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına408 g · 2 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.267 kJ303 kcal | 311 kJ74 kcal |
| Yağ | 18,32 g | 4,5 g |
| doymuş yağ asitleri | 10,82 g | 2,66 g |
| Karbonhidrat | 10,01 g | 2,46 g |
| şekerler | 10,01 g | 2,46 g |
| Lif | 6,32 g | 1,55 g |
| Protein | 21,74 g | 5,33 g |
| Tuz | 0,52 g | 0,13 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
