Brokoli, füme pancetta ve peynirli tuzlu kek

Hazırlama

1. 1

   6 adımın 1. adımı: Romanesko lahanasını çiçeklerine ayırarak temizleyin ve yumuşayana kadar haşlayın; iyice süzüp soğumaya bırakın.

2. 2

   6 adımın 2. adımı: Bir kapta yumurtaları bir tutam tuzla çırpın; ayçiçek yağını ve sütü ekleyip karıştırın.

3. 3

   6 adımın 3. adımı: Rendelenmiş parmesan, elenmiş un ve tuzlu kekler için instant mayayı ekleyin; homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. 4

   6 adımın 4. adımı: Kaba süzülmüş Romanesko lahanasını, füme pancettayı, Taggiasca zeytinlerini ve Emmentaler küplerini karışıma ekleyin; iyice harmanlayın.

5. 5

   6 adımın 5. adımı: Hamuru, yağlı kağıt serilmiş bir ekmek kalıbına (21x25 cm) dökün; ortasına biraz daha peynir küpü yerleştirerek uzayan bir iç harç oluşturun.

6. 6

   6 adımın 6. adımı: Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180°C'de yaklaşık 40 dakika ya da yüzeyi kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kalıptan çıkarmadan ve dilimlemeden önce ılımaya bırakın.