Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Vegansk cheesecake på tofu och kokoskräm smaksatt med saft från pandanblad. Krispig glutenfri botten med kakao och topping av färsk frukt. Agar agar används för att få krämen att stelna.
Steg 1 av 9: Mixa pandankbladen med 100 ml vatten och sila sedan saften. Använd därefter bladen för att göra en varm infusion att servera tillsammans med cheesecaken.
Steg 2 av 9: Finhacka kexen och blanda dem med kokosoljan, rosta sedan i stekpanna.
Steg 3 av 9: Tryck ut kex- och oljeblandningen i botten av en form med löstagbar kant (diameter 18–20 cm) klädd med bakplåtspapper.
Steg 4 av 9: Lägg tofu, erytritol, pandanjuice och citronskal i mixern; mixa tills du får en slät kräm utan klumpar.
Steg 5 av 9: Tillsätt eventuellt mer pandanjuice vid behov för mer arom.
Steg 6 av 9: Tillsätt agar agar i kokoskrämen och låt koka upp för att aktivera agar; blanda sedan kokoskrämen med tofukrämen.
Steg 7 av 9: Häll krämen över kakaobotten och jämna till.
Steg 8 av 9: Ställ i kylskåp i minst 4 timmar för att stelna.
Steg 9 av 9: Dekorera med färsk frukt före servering.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Ägg, Soja och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
