Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Läckra tomatrisottobollar fyllda med smältande scamorza och ansjovis, panerade med ströbröd, parmigiano och oregano och sedan tillagade i airfryer eller ugn tills de blir gyllene och krispiga utanpå, med en mjuk och smakrik kärna inuti. De är perfekta för att ta vara på överblivet risotto och förvandla det till en festlig förrätt eller en snabb och kreativ varmrätt.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Se till att tomatrisotton är riktigt kallt, helst tillagat dagen innan och förvarat i kylskåp för att få en fastare smet.
Steg 2 av 7: Om blandningen skulle vara för mjuk, tillsätt lite ströbröd i taget tills den blir lätt att forma; om den redan är fast behövs inget mer.
Steg 3 av 7: Ta en portion risotto, lägg en rejäl bit scamorza och en ansjovisfilé i mitten och förslut sedan noggrant så att du formar en kompakt bollar.
Steg 4 av 7: Blanda ströbröd, riven parmigiano och torkad oregano i en skål och vänd varje boll i paneringen, tryck lätt så att den fäster ordentligt.
Steg 5 av 7: Smörj airfryer-korgen lätt, lägg bollarna med mellanrum, ringla lite olja över ytan och tillaga vid 200°C i cirka 20 minuter tills de är gyllene.
Steg 6 av 7: Alternativt kan du tillaga dem i vanlig ugn vid 200°C i 20–25 minuter, också med en skvätt olja på ytan, tills bollarna är gyllene och krispiga.
Steg 7 av 7: Låt dem svalna något i ett par minuter innan servering, så stabiliseras fyllningen lite men förblir ändå superkrämig.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Fisk och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion72 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 441 kJ105 kcal | 611 kJ146 kcal |
| Fett | 6,71 g | 9,3 g |
| varav mättade fettsyror | 4,18 g | 5,79 g |
| Kolhydrater | 2 g | 2,77 g |
| varav sockerarter | 1,85 g | 2,56 g |
| Fiber | 0,61 g | 0,84 g |
| Protein | 8,84 g | 12,26 g |
| Salt | 0,38 g | 0,53 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
