Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Krispiga och väldoftande kanelkakor gjorda med en smörig mördeg och en fyllning av smör, socker och kanel. Tillredningen liknar en söt rulltårta, men skärs i skivor och bakas som kakor.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 12: Förbered mördegen: vispa det mjuka smöret med de två sorternas socker tills du får en jämn kräm.
Steg 2 av 12: Tillsätt ägget och vaniljaromen och arbeta in väl.
Steg 3 av 12: Blanda i mjöl, bakpulver och en nypa salt; arbeta snabbt ihop till en fast degklump.
Steg 4 av 12: Slå in degklumpen i plastfolie och låt vila i kylskåp i 2 timmar.
Steg 5 av 12: Förbered fyllningen genom att blanda det mjuka smöret med sockret och kanelen tills du får en bredbar kräm.
Steg 6 av 12: Kavla ut mördegen på en mjölad yta till en rektangel som är cirka 2 mm tjock.
Steg 7 av 12: Bred fyllningen jämnt över mördegsrektangeln och strö eventuellt över lite mer socker om så önskas.
Steg 8 av 12: Rulla ihop degen mycket tätt längs den långa sidan tills en cylinder formas.
Steg 9 av 12: Slå in cylindern och lägg den i frysen i 1 timme för att stelna (alternativt 30-60 minuter i kylskåp om det inte finns plats i frysen).
Steg 10 av 12: Skär rullen i skivor på cirka 1 cm tjocklek och lägg kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 11 av 12: Grädda i förvärmd statisk ugn vid 180°C i cirka 12 minuter, tills kanterna är lätt gyllene.
Steg 12 av 12: Låt kakorna svalna på ett galler; när de har svalnat blir de krispiga och väldoftande.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion176 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 342 kJ799 kcal | 1 902 kJ454 kcal |
| Fett | 47,68 g | 27,13 g |
| varav mättade fettsyror | 27,36 g | 15,57 g |
| Kolhydrater | 87,14 g | 49,58 g |
| varav sockerarter | 39,79 g | 22,64 g |
| Fiber | 1,67 g | 0,95 g |
| Protein | 9,86 g | 5,61 g |
| Salt | 0,21 g | 0,12 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
