Denna rosa focaccia med tusen bubblor görs bara med hjälp av en sked och på en halv dag! Den är enkel, effektfull och riktigt god
Steg 1 av 9: Mixa den förkokta rödbetan och vattnet till ett puré. Häll över i en ren tunn kökshandduk och pressa ur massan för att få 400 ml saft (tillsätt vatten vid behov).
Steg 2 av 9: Blanda i en skål rödbetssaften, jästen, sockret, vinägern och sist mjölet. Blanda tills du får en kladdig degklump.
Steg 3 av 9: Tillsätt oljan och låt vila övertäckt i 5 minuter. Arbeta slutligen in saltet.
Steg 4 av 9: Låt degen vila i 15 minuter, gör sedan vikningar i skålen och upprepa efter ytterligare 15 minuter.
Steg 5 av 9: Gör vikningar i degen på arbetsbänken och vik den över sig själv 4 gånger. Lägg tillbaka i skålen, täck och låt jäsa i 3 timmar.
Steg 6 av 9: Flytta degen till den inoljade plåten (40x30), vik den i 4, pensla med olja och täck med en kökshandduk. Låt jäsa i ytterligare 2 timmar.
Steg 7 av 9: Bred ut degen på plåten med fingrarna och ta bort de största bubblorna.
Steg 8 av 9: Strö över en emulsion gjord av att blanda 2 delar olja och 1 del vatten, och massera in focaccian ordentligt. Tillsätt grovt salt och grädda.
Steg 9 av 9: Grädda focaccian i cirka 20 minuter vid 220 grader i statisk ugn och täck den med ett ark bakplåtspapper för att undvika att den blir för mörk.
| Genomsnittliga värden | Per portion134 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 993 kJ237 kcal | 739 kJ177 kcal |
| Fett | 0,67 g | 0,5 g |
| varav mättade fettsyror | 0,08 g | 0,06 g |
| Kolhydrater | 50,4 g | 37,54 g |
| varav sockerarter | 4,36 g | 3,25 g |
| Fiber | 3,58 g | 2,67 g |
| Protein | 8,5 g | 6,33 g |
| Salt | 0,64 g | 0,48 g |
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
