Vegetariska cordon bleu av pumpa, krispiga på utsidan och mjuka på insidan, med en trådig kärna av rökt scamorza. De är enkla att tillaga i varmluftsfritös eller ugn och kan berikas med kokt skinka.
Steg 1 av 9: Skär pumpan i tunna och ganska jämna skivor. Ta bort skal och kärnor så att du får skivor som enkelt kan läggas ovanpå varandra.
Steg 2 av 9: Vispa äggen i en skål med salt och lite riven muskotnöt tills blandningen är jämn.
Steg 3 av 9: Riv det torra brödet grovt och blanda det med finhackad rosmarin och en nypa vitlökspulver.
Steg 4 av 9: Doppa varje pumpskiva först i ägget och sedan i det kryddade brödet. Se till att paneringen fäster ordentligt på båda sidor.
Steg 5 av 9: Lägg hälften av de panerade skivorna på en arbetsyta, placera den rökta scamorzan ovanpå och täck med de återstående pumpskivorna.
Steg 6 av 9: Lägg cordon bleu i varmluftsfritösens korg utan att överlappa dem och ringla över lite extra jungfruolivolja.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk
Steg 7 av 9: Tillaga i 190 °C i 15–18 minuter. Vänd dem försiktigt efter halva tiden, tills pumpan är mjuk och paneringen gyllene.
Steg 8 av 9: Alternativt kan de tillagas i förvärmd vanlig ugn på 200 °C i 25–30 minuter. Anpassa tillagningen efter skivornas tjocklek.
Steg 9 av 9: Servera cordon bleu mycket varma, medan scamorzan fortfarande är trådig och paneringen krispig.
| Genomsnittliga värden | Per portion263 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 323 kJ316 kcal | 504 kJ120 kcal |
| Fett | 12,28 g | 4,67 g |
| varav mättade fettsyror | 6,94 g | 2,64 g |
| Kolhydrater | 33,21 g | 12,64 g |
| varav sockerarter | 5,31 g | 2,02 g |
| Fiber | 2,2 g | 0,84 g |
| Protein | 20,35 g | 7,74 g |
| Salt | 1,22 g | 0,47 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
