Upplev den autentiska smaken av hemmagjord hamburgerbröd: utvalda ingredienser och italiensk tradition för en unik upplevelse. Upptäck mer och prova nu!
Om vi väljer att göra hemmagjorda bröd börjar vi med dessa. I köksassistenten blandar vi mjölet med smulad jäst, socker och de tidigare kokta potatisarna.
Tillsätt mjölken lite i taget och blanda i cirka 3–4 minuter. Tillsätt äggulan och, när degen blivit elastisk, tillsätt saltet och till sist smörbitarna, en i taget.
När degen är fin och slät låter vi den jäsa i cirka två timmar.
Forma fyra bröd på cirka 130 g vardera och låt dem jäsa på en plåt klädd med bakplåtspapper i en halvtimme.
Pensla ytan med mjölk eller ägg och strö över frön efter smak.
Grädda i 180° i cirka 10–12 minuter. När de är färdiggräddade penslar vi dem med lite vatten för att göra dem ännu mjukare
Under tiden förbereder vi såsen genom att blanda ketchup med majonnäs, senap, vinäger, vitlökspulver och finhackade pickles och ställer åt sidan.
Krydda köttet med salt och peppar och forma biffar på cirka 100 g vardera.
Under tiden steker vi baconet i en nonstickpanna och när det är härligt krispigt lägger vi det åt sidan.
I samma panna som vi stekte baconet lägger vi våra små köttbiffar (2 per person à 100 g) och plattar till dem med en köttklubba.
Stek hamburgarna på båda sidor, lägg på vår ost ovanpå och vänta tills den smälter.
Montera vår burgare genom att dela brödet på mitten och lägga på, i ordning, baconet, hamburgarna och såsen.
Stekpanna
Köksassistent
Spatel
Skål
Italia
